كل ازهــــــار الغد متواجده في بذور اليوم وكل نتائـــــج الغد متواجده في افكار اليوم
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» صدق أو لا تصدق Serial + avast 4.8 لمدى الحياة+مفاجأة
السبت نوفمبر 22, 2014 1:38 pm من طرف khaled.farok.16

» هل من مرحب
الأحد سبتمبر 28, 2014 12:10 am من طرف بحريني 121

» عضو جديد بأنتظاركم
الأحد سبتمبر 28, 2014 12:05 am من طرف بحريني 121

» سم النحل علاج حقيقي
الخميس فبراير 20, 2014 6:07 pm من طرف MOHAMEDHASSAN

» حصريا اخر اصدار معا الشرح والابديت ESET Smart Security&ESET NOD32 Antivirus v3.0.669
السبت مايو 18, 2013 9:33 am من طرف LAKRADIYA

» رجاءا اريد العاب جديده للجوال LG KU990
السبت أبريل 20, 2013 2:31 am من طرف mouh22

» أفضل النكت المغربية
الأحد أبريل 14, 2013 6:38 pm من طرف fatiha

» اليكم البريوات
الخميس أبريل 11, 2013 6:17 pm من طرف fatiha

» ثلاثة أشياء‏.........................
الخميس أبريل 11, 2013 5:49 pm من طرف fatiha

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
pubarab
سحابة الكلمات الدلالية
الثانية قصات المدرسة العضوية التربية جذاذات مفهوم الإسلامية إعدادي

شاطر | 
 

 الفريكة بالدجاج والحمص

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
lina



عدد المساهمات : 641
نقاط : 21
تاريخ التسجيل : 03/11/2008

مُساهمةموضوع: الفريكة بالدجاج والحمص   الأربعاء نوفمبر 12, 2008 3:20 pm


المقادير

1 كلغ أو 1 دجاجة كاملة، مغسولة
8 كوب أو 2000 مل ماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
125غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 كوب أو 480غ قمح الفريكة، مغسول ومصفّى
3 مكعّب مرقة الدجاج
علبة 400غ حب حمص، مصفّى
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة ومسحوق الفلفل الأسود
8 حبّة هال، مفتوحة بشكلٍ جزئيٍّ
طريقة التحضير

تُسلق الدجاجة الكاملة لمدّة 45 دقيقة أو حتّى تنضج جيداً ثم تُستخرج من الماء وتوضع جانباً ويُنزع عنها الجلد ويُسحب منها العظم.
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى البصل لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه أصفر.
يُضاف قمح الفريكة، مكعبات مرقة الدجاج، حبّ الحمص، مسحوق القرفة، مسحوق الفلفل الأسود والهال ثم تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
تُقدّر حوالي 6 أكواب أو 1500 مل من مرقة الدجاج وتُضاف إلى قمح الفريكة (إذا لم تكن كميّة المرقة كافية، يُضاف المزيد من الماء) ثم يُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
تُخفّف النار ويُغطّى الوعاء ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو إلى أن يتمّ امتصاص كل سائل المرقة وطهو الفريكة جيّداً.
يُضاف الدجاج ويُمزج مع قمح الفريكة ثم يُغطّى القدر ويُترك جانباً لمدّة 10 دقائق إضافيّة ثم يُقدّم.
نصائح للتقديم: يمكن تزيين الطبق باللوز، الفستق وحبوب الصنوبر المقليّة يُقدم مع اللبن الزبادي العادي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الفريكة بالدجاج والحمص
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى لينة :: منتديات لـــــــــــــــــيــــــــــــــنــــــــــــــــــــــــــــــة :: منتديات الطـــبخ :: المطبخ السوري-
انتقل الى: