كل ازهــــــار الغد متواجده في بذور اليوم وكل نتائـــــج الغد متواجده في افكار اليوم
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» صدق أو لا تصدق Serial + avast 4.8 لمدى الحياة+مفاجأة
السبت نوفمبر 22, 2014 1:38 pm من طرف khaled.farok.16

» هل من مرحب
الأحد سبتمبر 28, 2014 12:10 am من طرف بحريني 121

» عضو جديد بأنتظاركم
الأحد سبتمبر 28, 2014 12:05 am من طرف بحريني 121

» سم النحل علاج حقيقي
الخميس فبراير 20, 2014 6:07 pm من طرف MOHAMEDHASSAN

» حصريا اخر اصدار معا الشرح والابديت ESET Smart Security&ESET NOD32 Antivirus v3.0.669
السبت مايو 18, 2013 9:33 am من طرف LAKRADIYA

» رجاءا اريد العاب جديده للجوال LG KU990
السبت أبريل 20, 2013 2:31 am من طرف mouh22

» أفضل النكت المغربية
الأحد أبريل 14, 2013 6:38 pm من طرف fatiha

» اليكم البريوات
الخميس أبريل 11, 2013 6:17 pm من طرف fatiha

» ثلاثة أشياء‏.........................
الخميس أبريل 11, 2013 5:49 pm من طرف fatiha

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
pubarab
سحابة الكلمات الدلالية
الإسلامية التربية مفهوم الثانية جذاذات المدرسة إعدادي قصات العضوية

شاطر | 
 

 الجوز واللوز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ali



عدد المساهمات : 607
نقاط : 27
تاريخ التسجيل : 08/11/2008

مُساهمةموضوع: الجوز واللوز   السبت نوفمبر 29, 2008 4:24 pm

الجوز
واللوز



معلومات
عن المكسرات






يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين انواع الدهون فيعتقدون
ان الدهون والزيوت خطيرة بشكل عام ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي
على الأحماض الدهنية غير المشبعة او الاحادية ويأتي في مقدمة الأغذية
"المكسرات" ورغم انها تحتوي على نسبة من الدهون الا انها تحتوي على دهون
مفيدة حيث انها تحمي القلب وهذا ما تشير به الأبحاث العلمية حيث اظهرت نتائج احد
البحوث ان للمكسرات دورا في الحد من اخطار امراض القلب حيث خفضت معدل الاصابة
بأكثر من النصف ويرجع الباحثون في الدراسة ان السبب هو محتوى المكسرات العالي من
الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة) كما ان
اضافة الجوز للغذاء قد خفض معدل الكولسترول الضار (
LDL) وبدوه خفض معدل الكولسترول بشكل عام.






وعموماً فإن
للمكسرات العديد من الفوائد حيث انها من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة
من الألياف الغذائية قد تصل الى اكثر من 3% كما في الكاجو والبندق ولذلك فإن لها
تأثيرا جيدا على الصحة لان الألياف الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل
مثل علاج القولون وخفض الكولسترول والدهون
الثلاثية. كما ان الألياف تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل
فيتامين ه ولذلك فإنها تلعب دوراً اساسياً في الحد من أمراض تصلب الشرايين وامراض
القلب كما تشير الأبحاث الى ان للمكسرات فائدة في الحد من الشعور بالجوع وكما هو
معروف فان الاطباء ينصحون بعدم ترك المعدة فارغة بشكل مستمر لأن ذلك سوف يؤثر على
سلامتها من القرحة وثأثير العصارة المعدية عليها لذلك فإنهم ينصحون بتناول كمية
مناسبة من المكسرات بحدود قبضة اليد (مقدار
50جرام) يومياً له تأثير جيد للصحة وهذه الكمية من المكسرات سوف يكون لها
تأثير على الحد من الجوع. وهذا التأثير المباشر للمكسرات على الحد من الجوع قد
يكون احد الأسباب المؤثرة على انقاض الوزن ولكن يجب ان تكون المكسرات بكميات
مناسبة دون اسراف لأن الاسراف قد يؤدي الى زيادة السعرات الحرارية.






ولقد لوحظ كذلك بعد التحاليل الكيمائية للمكسرات انها تحتوي
على نسبة جيدة من البوتاسيوم والذي يعتبر عنصرا (معدنا) مهما جداً للنشاط العضلات
وخصوصا عضلة القلب ويحميها ويقويها حيث يحتوي اللوز على اكثر من 750ملجرام بوتاسيوم وكان فصفص دوار الشمس اكثر
المكسرات في محتواها من البوتاسيوم حيث زات عن
900ملجرام.






ويوجد بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم
في المكسرات بدرجات جيدة لذلك فإن المكسرات مهمة كذلك لشريحة الأطفال والحوامل
لأنها تعطيهم كمية مناسبة من هذين العنصرين اللذين يسببان مشاكل عندما ينخفضان في
الدم مثل قصر الدم وهشاشة العظام لذلك فان ادخال كميات مناسبة من المكسرات في غذاء
جميع شرائح المجتمع امر مطلوب ومفيد للحد من العديد من المشاكل مثل امراض القلب
وكذلك علاج للجهاز الهضمي وامداد الجسم بالعديد من العناصر الأساسية ومضادات ا
لأكسدة التي تحمي الجنين من الجذور الحرة "المواد المؤكسدة" مما يجعل
الاعضاء في نشاط دائم.



نقلا
عن جريدة الرياض :الثلاثاء 23 صفر 1425العدد 13080 السنة 39




والدراست الحديثة عن التغذية تشير إلى أهمية المكسرات ، ليش كأغذية وحسب
بل كعناصر شفائية فمحتواها من المعادن يفوق كافة ما تحتويه أية
فاكهة مثل
الفسفور المفيد لإغذاء المخ والعظام، والكبريت والبوتاسيوم ، فالبندق
مثلا عنصر غذائي
هام لتنشيط العمل الوظيفي لمخ العظام في الجسم وعنصر شافي بالنسبة
للأطفال
المصابين بفقر الدم الحاد.




المكسرات جميعها لا تحتوي على نسب عالية من فيتامين ( C ) ، كما أنه فقيرة بفيتامين ( A ) ،
لكنها غنية بفيتامين

(B)
وبالأخص الأحماض الدهنية المفيدة لتغذية الخلايا
.. فائدة
نصف كيلو من الجوز

تعادل 20 كيلو من لحم البقر أو الخراف وتعادل 3 كيلو من لحم الدجاج
الخالي من الدهن

وحوالي 2 كيلو من البيض هذا من حيث الزلال في المكسرات من النوع
الكامل القيمة وهي

تتساوى مع اللحوم من حيث إمداد الجسم به بل هو أفيد للأسباب التالية:



1
- المكسرات لا تكون
أحماض البول ( البواليك) في الجسم والتي تسببها اللحوم (
حمض

البوليك سبب لكثر من الأمراض) مثل أمراض المفاصل المختلفة .



2-
المكسرات تكاد تكون خالية من
الجراثيم الضارة الموجودة باللحوم وخاصة بالصيف( إذا
حفظت جيدا).




3-
زلال المكسرات
خالي من الطفيليات ( كالدودة الوحيدة
).



4-
المكسرات تؤكل نيئة ولا تفقد
شيئا من عناصرها بسبب الطبخ مثلا
.




5-
الدهون الموجودة
بالمكسرات

غير مشبعة لذلك فضررها قليل جدا نسبة للحوم .



6-
الحمية على المكسرات والفواكه الطازجة نافعة
في علاج كثي من الأمراض كأمراض الكلي والكبد وأمراض الدورة الدموية.




7-
هناك عيب واحد بالمكسرات أنها لا تلائم البدنيين (أي
القالبين للسمنة).




تقول الدراسات التي قامت بها إحدى جامعات كاليفورنيا أن الجوز يساعد
في
تخفيض
نسبة الكلسترول الضار في الدم

(LDL)
خلال شهر من تناوله يوميا بنسب معتدلة بسبب احتوائه
على نسبة علية من الدهون الغير مشبعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الجوز واللوز
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى لينة :: منتديات لـــــــــــــــــيــــــــــــــنــــــــــــــــــــــــــــــة :: منتدى الطب :: الأعشاب الطبية-
انتقل الى: